76 Queen Street
Charleston, SC 29401
Conduce con cuidado
Marcación móvil de un toque
El restaurante Husk ha recibido el prestigioso premio 5 estrellas de Resort and Travel Magazine.
Ubicado en el centro histórico de Charleston, Husk transforma la esencia de la comida sureña.
En Husk hay algunas reglas sobre lo que puede ir al plato. “Si no viene del sur, no entra por la puerta”, dice Brock, quien incluso ha sacado el aceite de oliva de la cocina. Como explica, la cocina resultante "no se trata de redescubrir la cocina sureña, sino de explorar la realidad de la comida sureña".
Este enfoque moderno da como resultado platos divertidos como los huevos rellenos con okra en escabeche y huevas de trucha, y nuevos clásicos como los camarones de Carolina del Sur y el estofado de okra Choppee con arroz dorado de Carolina y albahaca floreciente.
Los esfuerzos del equipo culinario por conservar semillas, criar reliquias y encurtir y embutir en casa son la base de la cocina de Husk.
El restaurante es tan informal como elegante, evocando una forma de vida centrada en la estacionalidad y las grandes tradiciones de la vida de Charleston: se vivía a un ritmo más lento, preferiblemente con un cóctel y un amplio porche al final de la tarde.
Es un lugar de reunión de vecindario para amigos y un lugar de destino para cenar para los viajeros, con un pequeño bocado del sur para todos los paladares.
